Ca. 90 % af druerne kommer fra Zinfandel-druer dyrket på vinmarker i Sonoma.
Vinstokkene har en alder fra 55 til mere end 100 år - vinstokke der giver lavt høstudbytte men frugt med høj koncentration og intens smag - masser af mørke bær, saltede karamel og lidt peber.